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すみっこの台所

合志市のお母さんによる「地元産」にこだわったレストラン♪
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彼岸花が満開
彼岸花
 合志市総合センターヴィーブルの周りでは,彼岸花が満開です。秋の深まりを感じるのですが蒸し暑いですね,新学期が始まり運動会も済み9月も下旬、ゆっくりのんびりしたい頃なんでしょうか。季節の変わり目は,ゆったりとして無理をしないのが一番!
音楽でも聞きながらお茶しませんか?すみっこの台所では,コンサートを開きます。

10月18日(土)15:00〜14:00
 秋のスィート&スィーツコンサート

☆ 芸術の秋と食欲の秋がコラボレーション!
 お月様など秋にちなんだ唱歌、歌曲のコンサートに手作り
 のお菓子を楽しめるお得なコンサート
☆ ソプラノ:笹原 美香  ピアノ:岩下 周二
☆ ¥1200 飲み物とお菓子付き ※ 限定35名様
☆ 喫茶14;30〜 コンサート開演までと
   コンサート終了後〜17:00
☆ 予約受付  096−247−3099 
  すみっこの台所で予約受付中
☆ 福嶋さんが作る安心安全な小麦を利用したお菓子は,心にも体にも優しい味です。合志産のサツマイモのスイートポテト、米の粉のケーキ、黒糖パンなどを予定しています。

さけフライ
今日のおすすめランチ
A、さけのフライランチ
B、若鶏の照り焼き丼セット

| 今日のメニュー | 08:21 | - | - | - |
フードマイレージ、限りなくゼロに
グラタン弁当
19日(金)の松花堂サービス弁当です。
その日のランチのお弁当なので魚介のグラタンでした。この写真でグラタンのエビ、白身魚とドレッシングと揚げ物に使われたサラダ油以外は,国内それも熊本県内、合志産がほとんどです。すみっこの台所のメニューのフードマイレージは,限りなくゼロに近いのです。
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週末は、通常メニューです。
ゆっくりと午後のお茶をすみっこの台所で楽しみましょう!
クルミのパターケーキセット ¥600
果物とすみっこのソフト付き
カツサンド改めとんカツバーガー ¥350
ホットコーヒー ¥250
アイスコーヒー ¥300 etc
| 今日のメニュー | 23:39 | - | - | - |
安心安全はここから
福嶋坂本 さば香味松花堂サービス弁当
今日のおすすめランチ ¥630
A、えびと白身魚のグラタンセット
 ホワイトソースとチーズがとろり!
B、ごぼ天うどんセット
 すみっこ自慢のごぼう天、おにぎりも最高!

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写真は,すみっこの台所に安心安全を届けてくれるお二人です。
福嶋さんは小麦とお米を坂本さんからはお米を購入しています。生産者として作物に心を込めたお米や小麦は,最高に美味しいです。お二人の誠実さが安心安全ばかりでなく美味しさもすみっこにもたらしています。
役所ヴィーブル限定、すみっこの松花堂サービスランチ弁当でもごはんが主役です。
| 今日のメニュー | 07:50 | - | - | - |
信じることが難しい世の中
9月18日(木)今日のおすすめランチ ¥630
A、すみっこの野菜たっぷり牛丼セット
B、さばの香味みそ揚げランチ
昨日に続き青み魚のさばを使い夏の疲れ取り、血液の流れを良くしましょう。(写真は、牛とじ丼)
野菜牛とじ丼
 事故米偽装で熊本県が全国ネットでがんがん取り上げられていますが、やはりイメージ悪いですよね。いままで商売というものは,信頼の上に成り立っていると実感していたものがもろくも崩れ去ったようです。すみっこの台所は,安心できるものを利用しているつもりですがパッケージに書いてあるものが本当に事実なのか不安になってしまいます。ぜひとも商売に携わっている人たちは、信頼してもらえる立場を取り戻して欲しいものです。
| 今日のメニュー | 00:16 | - | - | - |
米と小麦は,純国産
メダル
写真は,柔道の金メダリスト「内柴選手」の金メダル!昼食のおりに見せていただきました。重々しい雰囲気にあふれていました。
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ここ数日、お米の偽装事件が大々的に報道されています、日本の食料の基本であるお米で嘘をつくことなどありえないという感覚があったのですがもろくも崩壊!この国の食料事情、農業の現状の基盤が壊れていく恐怖を感じます。それ以上に日本人のモラル、道徳観は,どうしちゃったんでしょう。
 でもすみっこの台所は,お米も小麦も合志産、これは確実です。11月には,新米登場の予定です。

サンド用バンズ
====週末のおすすめ=====
合志産小麦の手作りバンズで作る
☆ とんかつバーガー(とんかつサンド) ¥350
健康的なごはんを食べる
☆ 古代米ピラミッドカレーセット  ¥650
  古代米野菜野菜カレーセットもできます、¥700
| 今日のメニュー | 08:31 | - | - | - |
柔道金メダリスト「内柴選手」里帰り
広報こうし
今日のおすすめは,内柴選手にあやかって「とんカツ」に変更します。
A、すみっこのとんかつランチ
B、古代米カレーセット

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 12日にオリンピック2連覇の金メダリスト「内柴選手」が、合志市に凱旋します。15日には,ヴィーブルホールで祝勝会が開かれます、13:00からです。
天才的な柔道家だとは思いますが、やはり努力と練習あってこそ!すごい!
すごい人ですが、家族思いのお父さんぶりの報道には親近感を感じます,
| 今日のメニュー | 00:03 | - | - | - |
マイ箸持参
持参はし はしキャップ
 今週は,マイ箸運動をしています。写真は,お客さんの持参したマイ箸です、小さな運動ですが大きな地球の環境を守るための一歩になります。
マイ箸は利用したあとが気になりますが、そこで優れものが「箸キャップ」!箸売り場に最近いっしょに売られています。これはおすすめです。

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 だいぶ秋っぽくなってきたので今日は、ホワイトシチューをメニューにしました。
きのことえびを使い、ご飯にもあう和風ホワイトシチューです。

今日のおすすめランチ ¥630
☆ エビときのこの和風ホワイトシチューセット
| 今日のメニュー | 07:54 | - | - | - |
スローフードと豊かさ
みそづくり みそ用大豆
 先日、すみっこの台所でみそづくりをしました。3ヶ月後には,すみっこのお味噌汁で食べることができますが、待ち遠く感じます、まさにスローフード。今回は,大豆を購入しましたが次回は,大豆も福嶋さんの畑で収穫予定です。福嶋さんが心を込めて作った作物を自分たちで加工して1年をかけて口にする、食べることは一瞬ですがそこまでの経過を考えると「もったいない」ことをしてはいけないと思います。
 世の中、便利でものにあふれていますが、あふれるものを生みだしている経過を考えると豊かさのすごさを実感します。
 自分で作物を作ったり加工したりはそうは、できませんが、できるまでの経過を考えた賢い消費者になりたいですね。

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週末のおすすめ
☆ 古代米ピラミッドカレーセット ¥650
☆ 旭志豚の豚カツランチ     ¥780
などなど
| 今日のメニュー | 08:24 | - | - | - |
合志市の地域ブランドを作ろう!
夏野菜
 すみっこの台所では、地域の野菜や肉を利用する地産地消を心がけてメニューづくりをしています、地元の野菜を利用すると季節の移り変わりを感じたり、新鮮な野菜のおいしさに感動したりと「食の安心感」が合志市に暮らしていてよかったと思わせてくれます。合志市の良い品物のをきちっとした基準をもって地域ブランドとして認定することは市民の暮らしを豊かにすることにつながります。現在、合志市の地域ブランドを確立するための準備協議会が活動を始めています。ぜひ合志市の良いものをアピールできる地域ブランドになって欲しいです。
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今日のおすすめ ¥630
A、揚げ豆腐のきのことえびのあんかけランチ
B、サバの塩焼きランチ

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====お知らせ====
7日からマイ箸運動再開
7〜15日までマイ箸持参でホットコーヒーサービスします。
| 今日のメニュー | 07:32 | - | - | - |
4日(木)午後1時で終了です。
4日(木)午後1時で終了します。
 地域ブランド構築の取り組みの会議に参加のため、ご迷惑をおかけします。
08環境フェア ちくし箸袋
7日環境フェアがヴィーブルで開催されます。マイ箸を利用することで環境のことを少しでも考えましょう。
☆ 9月7日(日)〜15日までマイ箸運動を実施します。マイ箸持参のお客様には,期間中食後のホットコーヒーをサービスします。ぜひご利用下さい。
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今日のおすすめランチ ¥630
☆ きのこソースハンバーグランチ

秋に味覚「きのこ」のソース、すみっこの台所で秋を感じてください。
| 今日のメニュー | 22:40 | - | - | - |
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